BUÑUELOS O TORREJITAS DE HOJAS DE REMOLACHA.....(hay que aprovechar las hojas cuando están lindas!!)

Name: BUÑUELOS O TORREJITAS DE HOJAS DE REMOLACHA.....(hay que aprovechar las hojas cuando están lindas!!)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 atado, o más, de hojas de remolacha; 2 huevos grandes; 1 taza de harina leudante, (o HARINA con media cucharita de polvo de hornear); 1 cebolla cortada y bien rehogada en aceite (marroncita digamos); pimienta-sal-nuez moscada, todo ésto a gusto; aceite para freír; 1 chorro leche, si es necesario

drs36 @drnena

ARGENTINA

BUÑUELOS O TORREJITAS DE HOJAS DE REMOLACHA.....(hay que aprovechar las hojas cuando están lindas!!)

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Ingredientes

1atado, o más, de hojas de remolacha
2huevos grandes
1taza de harina leudante, (o HARINA con media cucharita de polvo de hornear)
1cebolla cortada y bien rehogada en aceite (marroncita digamos)
pimienta-sal-nuez moscada, todo ésto a gusto
aceite para freír
1 chorroleche, si es necesario

Guardada

Paso a paso

1

Preparar con los huevos, harina, sal, pimienta, nuez moscada Y SI SE NECESITA UN POQUITO DE LECHE..
2

Escurrir bien las hojas de remolacha (yo las cocino en una bolsita de plástico para microondas, sin anudar, "sin agua", por cuatro o cinco minutos), cuelgo la bolsita y la pincho con un cuchillo, así elimina el líquido, y si se enfrió, la estrujo con las manos para sacar TODO EXCEDENTE
3

UNIFICO todo en un bowl, dejo descansar....y de a cucharadas las voy friendo en abundante aceite, así no quedan impregnadas, LAS COLOCO EN PAPEL ABSORBENTE, PUESTO DENTRO DE UN COLADOR DE PASTAS...