Cena rápida: caldito desgrasado y salchichas ibéricas

Name: Cena rápida: caldito desgrasado y salchichas ibéricas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 salchichas ibéricas por comensal; Para el caldo:; 1 hueso blanco; 1/2 gallina; 1 trocito tocino veteado y a media sal; 1 apio fresco; 1 cebolla; 4 dientes ajos; 1 zanahoria; Sal, hierbabuena fresca

Guadalupe Olivares @cook_12709856

Córdoba

Rico, rico para las noches frías de invierno

Cena rápida: caldito desgrasado y salchichas ibéricas

Guadalupe Olivares @cook_12709856

Córdoba

Rico, rico para las noches frías de invierno

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Ingredientes

4salchichas ibéricas por comensal
Para el caldo:
1 huesoblanco
1/2gallina
1 trocitotocino veteado y a media sal
1apio fresco
1cebolla
4 dientesajos
1zanahoria
Sal, hierbabuena fresca

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Paso a paso

1

En una olla express echar agua hasta la mitad de la olla, poner en el agua todo lo mencionado en los ingredientes menos la hierbabuena. Tapar la olla y cocer durante 30 minutos.
2

Mientras se hace el caldo, poner en una plancha las salchichas (previamente pinchadas por varios sitios con algo punzante) sin nada de aceite y cocinar por ambas caras hasta dorar. Reservar
3

Destapar la olla y reservar la carne y tocino para otra comida (ejemplo: croquetas). Colar el caldo de la olla e incorporar la hierbabuena, tapar el caldo aún súper caliente y dejar reposar un rato. Listo para servir