Lavamos y cortamos en filetes el pescado>>condimentamos al gusto.

En un recipiente ponemos harina verificamos sal porque hay pescado que son más saladito que otros depende de cada pescado tomar cuidado..pasamos los pescado por harina luego freímos en abundante aceite bien caliente cuidando de no quemar, listo doro en su punto bonito color.

En una olla adicionamos la pulpa del maracuyá con azúcar al gusto >>dejamos hervir agregamos una pizca de sal y un chorro de leche evaporada en forma de hilo mover y verificar sabores... Servimos con arroz jardinero y salsa criolla.