Freír la cebolla con el aceite de olivo hasta que acitrone. Posteriormente se agrega la pechuga de pollo y se sazona con pimienta. Cuando se haya dorado el pollo, se incorporan los champiñones y el tocino.

Cuando se hayan cocido los champiñones, agregar la crema de leche, el vino blanco y la ralladura del limón. Sazonar con sal gruesa al gusto. Mover constantemente para que se incorporen bien todos los ingredientes a fuego bajo.

En un bowl, revolver la pasta para spaguetti con la mezcla elaborada hasta que todo este bien incorporado cuidando de no dañar la pasta.

Servir inmediatamente espolvoreando un poco de queso cotija desmoronado por encima.

Disfrutar de esta deliciosa cena! ☺