Preparación para 1 tapa de tarta: poner en un bowl la harina y la sal, colocar la manteca fría cortada en trozos y desmenuzarla con la harina hasta que parezca arena (no llegar a que se derrita la manteca). Ir agregando el agua (fría) de a chorritos. Una vez formada la masa cubrirla con papel film y refrigerarla media hora, o hasta el momento de usarla

Una vez dorada la verdura, agregarle los zapallitos. Esperar a que esté todo cocinado para agregar el huevo y revolver hasta que este se cocine y se vaya mezclando con el relleno. Hecho lo anterior pagar el fuego y condimentar.