Una vez la boga limpia, si la hacemos a las brasas. Colocarla la parte de la carne para abajo durante unos 10 15 minutos darle un golpe de calor un dorado por arriba nada más.

Luego si darla vuelta y agregarle la sal fina a gusto dejarla cocinar durante unos 45 minutos

Mientras preparamos la salsa que puede ser a su gusto y placer. En este caso voy a picar la cebolla y los marrones los voy a poner a dorar en aceite, le agregó el puré de tomate, luego la sal y condimentos a gusto lo dejo cocinar unos 15 minutos si la salsa se seca mucho agregarle unas cucharadas de agua caliente no mucho solamente para mantenerla jugosa.

Luego agregamos la salsa a la boga y enseguida el queso cremoso.

Siempre respetando el tiempo de cocción de la boga. No olvidar mantener una temperatura de unos 160 grados en la parrilla. Gracias