Engrasar los moldes elegidos. En mi caso lo he hecho en unos individuales, pero podéis usar el que más os guste y después lo cortaremos para hacer las capas para usar en los vasitos.

Verter la masa en el molde y hornearlo a 180ºC hasta que al pincharlo en el centro, el palillo salga limpio. No os pongo tiempos porque dependerá del horno y del molde en el que lo hagáis. Lo sacamos y dejamos enfriar.

Para la crema pastelera: Ponemos en un cazo, a fuego lento, el azúcar, azúcar vainillado y la leche, reservando una poca en un vaso.

Cuando la leche comience a hervir la retiramos del fuego. Le añadimos la mezcla de yemas y volvemos a poner todo a fuego lento, sin parar de remover, hasta que vuelva a hervir y espese. Otra vez la retiramos del fuego y volcamos sobre ella toda la almendra en polvo. Mezclamos muy bien y la reservamos.

Montaje: Elegimos los recipientes individuales para montar el postre. Cortamos el bizcocho en rodajas que nos permitan cubrir la base de los vasitos. Ponemos una capa de bizcocho, una cucharada generosa de la crema de almendra y encima de ésta una cucharadita de mermelada de naranja. La extendemos bien y repartimos unos trocitos de chocolate negro.

Volvemos a poner otra capa de bizcocho, crema de almendra, mermelada de naranja y chocolate negro... Mis vasitos llevan 2 capas de todo y una última de crema de almendra, mermelada de naranja, chocolate negro a trocitos y unos hilos de caramelo.