Las fajitas son muy populares en el sur de Estados Unidos y el norte de México. Consiste en tiras finitas de pechuga de pollo o de ternera, a la plancha y mezclados con cebolla y pimientos. Se sirven con tortillas de maíz o de harina para hacer taquitos, y acompañado de guacamole, salsa picante, frijoles, arroz o lo que quieras...

Se pueden lograr ricos platillos con los sobrantes del refrigerador.

Es un guiso para tacos, inspirado en la cocina TexMex, en casa era usual tener comida de toda por la diversidad de visitas de diversas ciudades de USA, la mayoría en los Altos de Jalisco tiene parientes por allá. Es sencilla y rápida.

#platounico

Inaugurando otra sección de comida extranjera no podía faltar éste clásico y sencillo plato mexicano.En esta ocasión he utilizado carne de cerdo picada, aunque las recetas más tradicionales llevan pollo en tiras.El picante usado es a base de Tabasco, aunque cualquiera sirve.

En 1930 nació este plato, entre la frontera de México y Texas. Muchos trabajadores percibían como parte de su salario los restos más duros o menos deseables de los novillos. Estos restos se cortaban en pedazos pequeños y se asaban junto a cebollas, pimientos.... Hoy no nos han pagado con novillo, así que tiraremos de unas pechugas de pavo, que también están súper ricas 🤤😜

Las especias y plantas aromáticas sirven para aromatizar y dar más gusto a las recteas y también para hacerlas más digeribles. Respecto a las especias, no hay que abusar de ellas, mientras es saludable hacer uso de las plantas o hierbas aromáticas. La pimienta, por ejemplo, es la especia más usada en las recetas. La pimienta negra tiene un sabor más fuerte que la blanca. La pimienta en grano para molerla en el momento del empleo es más aromática y se precisa menos cantidad.#dominó#3ingredientes