Lomo a la salsa de hongos y verdeo con papines al romero
Me encanta el lomo porque es un corte tierno y con mucho sabor. A la parrilla, cacerola u horno, hay que saber encontrar el punto justo. Tenía papines y mi planta de romero. ¡No había mucho para pensar con estos ingredientes! Espero que disfruten y prueben la receta :)
Lomo a la salsa de hongos y verdeo con papines al romero
Me encanta el lomo porque es un corte tierno y con mucho sabor. A la parrilla, cacerola u horno, hay que saber encontrar el punto justo. Tenía papines y mi planta de romero. ¡No había mucho para pensar con estos ingredientes! Espero que disfruten y prueben la receta :)
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo en rodajas de aproximadamente 1, 5 cm. Salar y pimentar de ambos lados.
- 2
En una olla bien caliente colocar aceite de oliva y sellar la carne en todos sus lados. Reservar.
- 3
Una vez retirada la carne, agregar más aceite de oliva y saltear las cebollas (blanca y de verdeo -reservar la parte verde para el final del plato-), el morrón y el ajo cortados en Brunoise.
- 4
Cuando los vegetales estén empezando a transparentar, agregar los champiñones cortados en rodajas de 1 cm. y los hongos de pino previamente hidratados en vino tinto. El vino desglasará los jugos de la cocción.
- 5
Colocar la carne en forma espaciada, agregar salsa inglesa y la crema de leche. Dejar cocinar por unos 15 o 20 minutos. Agregar sal y pimienta si es necesario.
- 6
En paralelo, lavar y hervir los papines con sal durante 10 minutos aproximadamente. Colarlos y cortarlos por la mitad.
- 7
En una sartén, colocar la manteca y los papines junto con la rama de romero. Saltear y dorar hasta terminar la cocción.
- 8
Antes de servir la carne, esparcir por arriba la parte verde de la cebolla de verdeo previamente picada. Le dará más sabor y color al plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salmón al romero Salmón al romero
Como ya lo saben el salmón es rápido de cocinar, alto en omegas y muy rico.No es muy barato pero de vez en cuando hay que darnos nuestro gusto 😀 en este caso lo preparé con romero me gustó mucho su sabor
-
Salmón al Romero Salmón al Romero
El salmón es uno de los alimentos más nutritivos del mundo, es súper rico en proteínas y ácidos grasos esenciales, me encanta su llamativo color y hacerlo a la plancha es lo más recomendable para que no pierda la importancia de sus nutrientes.Disfruta como se deshace en tu boca junto con el fresco sabor del romero y acompáñalo con la mejor compañía y un vinito blanco bien frío en tu mesa!
-
Verduras con vino tinto Verduras con vino tinto
Me encantan las verduras pero no me gustan solo al vapor así que estas les van a gustar mucho.
-
Langostinos a la parrilla Langostinos a la parrilla
Lo aprendí en un trabajo pero a mi me gusto más a la parrilla porque me gusta la parrilla y más cuando se ahuma con el humo del carbón, agarra buen ssbor
-
Medallones en salsa de romero Medallones en salsa de romero
Exquisito plato de carne de res con salsa de queso y leche aromatizada con romero.
-
Brisket a la parrilla! 12 horas de puro amor. La madre de las batallas Brisket a la parrilla! 12 horas de puro amor. La madre de las batallas
La madre de las batallas en la parrilla. No apto para ansiosos, ni para acelerados. Paciencia, técnica y mucho cuidado. Please lean todo bien detallado porque el corte de carne es muy traicionero y puede quedar duro. Después de mucho esfuerzo, queremos evitar eso!
-
Lomo de cerdo envinado Lomo de cerdo envinado
Ingredientes sencillos carne, refresco de cola, vino y frutos secos para esta receta de lomo de cerdo.Esta Navidad mi mesa se hizo pequeña, así que cambie el menú a pocos platillos y este fue mi plato fuerte, receta de mi papá creo que me quedo delicioso.
-
Lomo de cerdo a la naranja con almendras Lomo de cerdo a la naranja con almendras
El lomo queda jugosísimo y es muy fácil de hacer.
Anaeli Ibarra -
Lomo mechado al vino blanco a la mucha! Lomo mechado al vino blanco a la mucha!
La mucha era mi mamá , ella ya no está con nosotros pero su receta si! Y se las compartimos con mucho gusto
-
Coditos con romero y crema Coditos con romero y crema
Los coditos me gustan, una pasta corta que va bien con todo. Hoy se me antojó prepar con romero fresco.
-
-
Lomo de cerdo en salsa de ciruelas Lomo de cerdo en salsa de ciruelas
Puede ser lomo o chuletas, se asan al horno previamente marinadas en una salsa de ciruelas, chiles, vino tinto, salsa inglesa y azúcar, muy rico
Más recetas
Comentarios