Cuscus con pollo al wok
El uso del wok es un sistema muy eficiente para la preparación de guisos, sofritos , salsa,... Por su poder calorífico y capacidad de preservar el sabor de los alimentos.
Cuscus con pollo al wok
El uso del wok es un sistema muy eficiente para la preparación de guisos, sofritos , salsa,... Por su poder calorífico y capacidad de preservar el sabor de los alimentos.
Paso a paso
- 1
Poner en romojo las pasas secas con el vino blanco en un recipiente y en otro las pechugas de pollo cortadas en tacos con salsa de soja y hierbas varias un par de horas.
- 2
Cortar fina la cebolla, el pimiento rojo, el verde, y la zanahoria. Saltear todas las verduras en el wok, empezando por la cebolla.
- 3
Cuando las verduras estén pochadas añadir el pollo y las pasas con el vino que hará que se forme la salsa y saltear hasta que dore.
- 4
Hacer el cuscús agregando 250 ml de agua hirviendo a 250 gr de cuscús (se puede usar la misma medida de agua y cuscús pues es aproximadamente la misma). Incorporar una nuez de mantequlla y sal, y remover hasta que el cuscús quede hidratado y suelto. Servir
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Ana Duarte -
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