Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear la cebolla muy fina o triturarla en batidora o Termomisk. A parte prepara un caldo corto con espina de rape o similar, y en otra cazuela pon a hervir 8 - 10 minutos el bogavante, Y 3-4 minutos las cigalas. (pueden ser gambas en su lugar). Sacar, dejar enfriar y sacar el contenido aprovechando bien el de la cabeza del bogavante
- 2
Trocear el marisco y las patatas y esparcirlos en fuente a gusto
- 3
Pon a hervir los huevos y trocéalos esparciéndolos en medio del marisco pero reservando una yema
- 4
Bate 2 cucharadas de vinagre con 6 de buen aceite y la yema reservada, y viértelo sobre el marisco ya troceado
- 5
Desmenuza la yema restante y repártela por encima
- 6
Servir frío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Concha Rivas le encantará ver cómo quedó.
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