Cortar la manteca en cubos, agregar el azúcar y la harina y hacer un arenado.

Agregar el huevo e incorporar bien, si es necesario para que la masa se una agregar de a gotitas (casi) agua fría. Apretrarla con las manos hasta que se forme la masa pero sin amasar.

Envolverla en papel film y llevarla a la heladera por 30 min. Luego estirarla entre 2 papeles de manteca e ir armando los moldes. Ponerle papel y porotos para que no se infle la masa. Cocinarlas por 20 minutos a 200 grados, pero depende del horno

Para el ganache calentar la crema hasta casi el hervor, apagar el fuego y agregar la gelatina y el chocolate. Revolver hasta que se derrita bien. Tapar con papel film pero que toque la superficie. Dejarlo hasta que entibie.

Por último armar cada canastita y decorar con frutilla y grageas de chocolate y disfrutar!