Tortilla de atún a la Fidelina
Fue uno de los primeros platos que aprendí de una señora muy querida que nos ayudaba en casa. Es sabrosa, rápida y súper completa nutricionalmente. Además puedes variar el guiso principal por pollo o sardina ya que combina muy bien. Por cierto guardar un trozo en la nevera y recalentar al día siguiente acompañada de arepa sabe a gloria. Espero les guste.
Tortilla de atún a la Fidelina
Fue uno de los primeros platos que aprendí de una señora muy querida que nos ayudaba en casa. Es sabrosa, rápida y súper completa nutricionalmente. Además puedes variar el guiso principal por pollo o sardina ya que combina muy bien. Por cierto guardar un trozo en la nevera y recalentar al día siguiente acompañada de arepa sabe a gloria. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cocinar las papas enteras con su concha para luego pelar y cortar en rodajas una vez ya blandas, hacer el plátano maduro frito o en el microondas también cortado en tajadas. Tener picado en pequeños cuadritos la cebolla, el cebollín, el ají, el ajo y el pimentón. Reservar para continuar con el siguiente paso rápidamente.
- 2
En un sartén de teflón rociar un poco de aceite (si tienes en spray mejor) si no humedecer con servilleta el sartén para sofreír la cebolla, el ajo luego añadir el ají y el pimentón, incorporamos el atún ya desmenuzado para aliñar con las especias, la salsa de soja y el cebollín, rectificar el sabor salpimentando. Reservar. (Yo recomiendo no colar tanta sal si sobretodo se va a usar queso salado.).
- 3
En un recipiente añadir los 6 huevos condimentando un poco con sal marina o ajo en polvo y el orégano, batir y continuar con el siguiente paso.
- 4
En un sartén de teflón y a fuego mínimo verter un poco de los huevos revueltos logrando una capa muy fina alrededor del sartén, esperar unos segundos para seguir añadiendo los ingredientes.
- 5
Añadir una capa uniforme del atún, colocar encima las papas en rodajas, el plátano en tajadas y el queso, rellenar los huecos que puedan quedar con atún para que quede lisa la ultima capa, verter el resto de los huevos revueltos en la mezcla, empapando bien todo. Tapar y dejar cocinar a fuego mínimo. Esperar que cuaje y voltear con mucho cuidado en otro sartén.
- 6
Dato: es importante que el sartén sea de teflón para que al voltear no se pegue nada igual es bueno rociarle un poco de aceite por los bordes.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios