Dulce de damasco

Name: Dulce de damasco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg damascos sin carozos; 625 g azúcar; 100 mL agua; 1 limón

Esta es una receta propia que hice mezclando varias otras recetas.

Esta es una receta propia que hice mezclando varias otras recetas.

Ingredientes

1

Hervir los frascos previamente lavados por 10 min aprox.
2

Cortar en cubitos los damascos, retirando los carozos.
3

Mezclarlos con agua, azúcar y el jugo del limón.
4

Hervir a fuego medio la preparación hasta que espese y las burbujas sean densas (30 min aprox). Revolver. El dulce comienza a oscurecerse.
5

Espumar el dulce. (Retirar la espuma que se va formando en la parte superior de la preparación mientras hierve)
6

Tip: Para comprobar que el dulce ya está listo, se pone una cucharadita de la preparación en un plato, separarlo con la cuchara. Si vuelve a unirse es porque todavía le falta, sino ya está listo.
7

Dejar enfriar un poco el dulce. Enfrascar y hervir los frascos bien cerrados por 30 minutos. (Los frascos deben estar completamente sumergidos en agua)
8

Dejar enfriar los frascos sobre un repasador y disfrutar!