Rosca de chocolate

Name: Rosca de chocolate
Yield: 15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 460 g harina de trigo; 130 g mantequilla s/ sal T.A; 50 g cocoa; 150 g azúcar granulada; Leche tibia (la necesaria); 1 cda. extracto de vainilla; 1 cdta. sal; 4 huevos; 1 huevo para barnizar; 11 g levadura seca; 1 yema; 1/2 tz. harina; 1/2 tz. azúcar glass; 45 g mantequilla s/sal; Cocoa (la necesaria)

Fer Santiago @FerSanMart_01

Tenía esta receta desde el 6 de enero, pero posponía y posponía su publicación, y hasta hoy lo hice. Aún así, creo que en todo momento se puede disfrutar este delicioso postre en compañía de la familia.
También, yo no la decoré por fuera, pero si gustas hacerlo está perfecto, estoy segura de que te quedará fenomenal 💕

Rosca de chocolate

Fer Santiago @FerSanMart_01

Guardada

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Ingredientes

6 hrs.

15 raciones

Masa
460 gharina de trigo
130 gmantequilla s/ sal T.A
50 gcocoa
150 gazúcar granulada
Leche tibia (la necesaria)
1 cda.extracto de vainilla
1cdta. sal
4huevos
1huevo para barnizar
11 glevadura seca
Cubierta
1yema
1/2 tz.harina
1/2 tz.azúcar glass
45 gmantequilla s/sal
Cocoa (la necesaria)

Guardada

Paso a paso

6 hrs.

1

Mezcla la levadura con 2 cdas. de harina, 2 cdas. de azúcar y 2 cdas. leche. Mezcla y deja leudar.
2

Coloca la harina, el azúcar, la cocoa (sobre una superficie plana) y mezcla. Realiza un pozo al centro y vierte el extracto, los huevos (4), la mantequilla y la sal. Mezcla primero lo del centro, bajando poco a poco los ingredientes secos. Si crees que la masa está muy seca coloca un poco de leche tibia. Amasa hasta integrar todo.
3

Añade el fermento a la masa. Integra hasta que la masa no se te pegue en las manos ni en la mesa.
4

Realiza una bola con la masa, déjala leudar, hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno a 180°C.
5

En un recipiente coloca la ½ taza. de harina, el azúcar glass, la yema, mantequilla; incorpora muy bien.
6

Ya que esté bien integrada añade cocoa a tu gusto. Cuida que no se seque demasiado. Haz una bola con la masa y reserva.
7

Poncha la masa. Coloca sobre una superficie plana (área de trabajo) un poco de harina y extiende sobre ella la masa. Forma un cilindro largo. En una de los extremos realiza un agujero y en el otro una punta; mete la punta en el orificio y une la masa. Pasa a una charola (engrasada) y deja leudar hasta que duplique su tamaño.
8

Bate el huevo, barniza la rosca con el.
9

Con la segunda masa de chocolate (la que reservamos) crea pequeños churritos planos, que pondrás alrededor de la rosca. Coloca un poco de azúcar granulada sobre cada uno
10

Mete al horno a 180°C por 20 minutos. Deja enfriar un poco y disfruta 💕