Berenjenas rellenas
Ayer hicimos estas berenjenas para cenar. Son berenjenas rellenas de la misma berenjena, sin jamón ni carne, pero estaban buenas. Son fáciles y no necesitan mucha "historia".
Berenjenas rellenas
Ayer hicimos estas berenjenas para cenar. Son berenjenas rellenas de la misma berenjena, sin jamón ni carne, pero estaban buenas. Son fáciles y no necesitan mucha "historia".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir con sal y aceite 15-20 minutos las berenjenas
- 2
Partir por la mitad y dejar que se enfríen
- 3
Quitar la pulpa y las pieles colocarlas en fuente del horno
- 4
Batir los huevos
- 5
Añadir 2 cucharadas de pan rallado, piñones, perejil picado, pimienta y si os gusta.. Ajo picado
- 6
Añadir las pulpas
- 7
Cortar la pulpa e ir mezclando así con un tenedor y cuchillo
- 8
Rellenar las berenjenas (falta 1 porque se me ha roto y he rellenado más las otras 3)
- 9
Poner queso rallado y meter al horno 15 minutos a 180°C
- 10
Sacar del horno cuando estén doradas
- 11
Se quedan compactas y sabrosas
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