Isla flotante con crema zaballon

Name: Isla flotante con crema zaballon
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el postre:; 7 claras; 14 cdas azúcar; 1 cdita almidón de maíz; 1 cdita polvo de hornear; Para la crema:; 3 yemas; 1 huevo; 100 gr azúcar; 1 cdita vino porto

Isla flotante con crema zaballon

Guardada

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Ingredientes

Para el postre:
7claras
14 cdasazúcar
1 cditaalmidón de maíz
1 cditapolvo de hornear
Para la crema:
3yemas
1huevo
100 grazúcar
1 cditavino porto

Guardada

Paso a paso

1

Batimos la clara a punto nieve y agregamos el azúcar con la cdita de almidón y el polvo de hornear formando un merengue.
2

Caramelizados una budinera y colocamos el merengue dentro cocinamos a baño maría en el horno a 180°C durante 40 a 60 min.
3

Para la crema: colocamos las yemas el huevo, el azúcar y el vino porto el una cacerola y se cocina a baño maría revolviendo constantemente con batidora de mano o eléctrica hasta tener la consistencia de crema.
4

Una vez frío la isla flotante desmoldar sobre la crema de zaballon o pueden servir y cada uno colocar su crema encima