Metemos la manteca dentro de la leche en un recipiente que se pueda llevar al microondas. Si no tiene micro, lo puede hacer perfectamente en una olla. Se lleva la leche con la manteca al micro hasta que se entibie, máx 1 minuto y medio.

Se coloca la leche con la manteca ya tibia en un bols y se le agrega el azúcar y la levadura. Se mezcla un poquito para integrar. (Puede hacerse con la batidora y los ganchos de amasar o a mano).

A la preparación anterior le vamos a agregar la sal, y la mitad de la harina. Comenzaremos a integrar. E ir agregándole el resto de la harina de a poco. Hasta que quede un bollo, elástico y pegajoso. Aunque no mucho.

Lo ponemos en otro recipiente o puede ser el mismo. Y lo tapamos con un film o una bolsa lo que tengan. Y lo dejamos descansar por 1 hora en un lugar cálido. Donde no varíe la temperatura. (Dentro del microondas por eje.)

Luego de una hora, vamos a sacar la masa a una mesada y comenzaremos a amasarla y agregarle harina si hace falta. Hasta que quede una masa maleable, y lisa. Que no se pega en las manos. La estiramos, cortamos triángulos y formamos las medialunas, los vigilantes y la forma de facturas que queramos.

Dejamos reposar las facturas en una placa para horno. Por 20 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180 grados. Luego batimos el huevo con dos cucharadas de azúcar y los pintamos. Le pueden agregar después de pintados azúcar por arriba.

Lo llevan al horno precalentado por aprox 10 minutos hasta que vean que se doraron. Y a disfrutar de unas ricas facturas.

Yo utilizo la misma masa para hacer pancitos, y media lunas grandes. Espero les guste. Salen aprox 3 docenas de facturas y yo utilice el resto de la masa para hacer panes. Que me rindió para 3 panes.