Flan de Espinacas

Name: Flan de Espinacas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr espinacas frescas; 1 cebolla; 376 gr Leche evaporada deslactosada; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cucharadas soperas Aceite de oliva; 1 Chile serrano; 2 huevos; 1 cucharadita mantequilla

Berta Sanchez @BertaSanchez

Flan de Espinacas

Berta Sanchez @BertaSanchez

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Ingredientes

250 grespinacas frescas
1cebolla
376 grLeche evaporada deslactosada
al gustoSal
al gustoPimienta
2 cucharadas soperasAceite de oliva
1Chile serrano
2huevos
1 cucharaditamantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Hierve las espinacas en agua con sal hasta que queden hervidas. Una vez hervidas dejar escurrir perfectamente hasta que no quede agua
2

Trocear la cebolla y el Chile y sofreír en el aceite de oliva en una sartén con sal y pimienta al gusto hasta que este bien sofrito. Entonces agregar las espinacas y sofreír la mezcla bien.
3

Una vez sofrito bien escurrir bien y verter en la licuadora. Agregar la leche evaporada y trituras hasta que quede una papilla. Probar para ver si esta bien de sal si es de nuestro agrado agregar 2 huevos y batir de nuevo.
4

En un recipiente tipo flan untar de mantequilla. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Vierte la mezcla en la flanera
5

Hornear durante 30 min aprox. Para saber si está listo pinchar con un cuchillo, si sale limpio está listo sino hornear un poco más. Dejar enfriar y entonces ya se puede sacar del molde. Se puede decorar con mayonesa por encima si se desea.