Cortar el pollo en piezas de un bocado, picar la cebolla muy pequeño y el ajo, rallar el jengibre. Calentar un poco de aceite en una cazuela y freír la cebolla con el ajo y el jengibre. Dar unas vueltas e incorporar el tomate.

Pasados un minuto agregar todas las especias y revolver bien.

Incorporar el pollo salpimentado y dorarlo a fuego fuerte unos minutos.

Cubrir con la crema de leche y dejar reducir ligeramente. Servir con el arroz a gusto.