Procesamos la avena con las nueces.

Incorporamos la stevia el polvo royal y una pizca de sal.

Incorporamos los huevos la esencia y la leche desde el centro mezclando para que no se formen grumos.

Mezclamos hasta lograr el punto y si hace falta agregar leche o harina (siempre de avena!!) según nos pida.

Calentamos una sartén con una pasada de manteca e incorporamos la mezcla en el centro.

Cuando se revientan las burbujitas y vemos que respira a travez de ellas, damos vuelta el hotcake hasta completar la cocción.

Untamos un hotcake con queso crema y lo apilamos con otro por encima.

Bañamos los hotcakes con miel de abeja o de caña y listo. Ideal para los desayunos de sábados y domingos.