Mezclamos en un bol el vino, la mostaza y la miel. Reservarmos

Embadurnamos los lomos de salmón con la mezcla que tenemos reservada en el bol y los colocamos en una fuente para horno, echamos por encima el resto de la mezcla, horneamos a 200 grados durante 10 minutos o más, dependiendo del horno y de lo hecho que nos guste el salmón

Por otro lado cocemos el arroz de manera habitual y lo reservamos

A continuación cortamos las verduras a trocitos pequeños y las rehogamos en una sartén con aceite, una vez hechas las verduras añadimos el arroz previamente hervido y con una cuchara de madera lo volteamos bien para que se mezclen los sabores.

Una vez sacado el salmón del horno procedemos a emplatar. Colocamos el arroz con verduras como fondo y encima ponemos el lomo de salmón, decoramos el plato con el limón o con lo que se nos ocurra y listo para servir.