Pon el aceite en una sartén, corta el pan en rebanadas o rectángulos de unos 3cm y freírlo en el aceite, saca el pan tostado y reservarlos, incorpora al aceite el anís en grano, rehogalo un par de minutos y cuela el aceite, así dejamos solo el sabor del anís en el aceite.

En la sartén con el aceite incorporamos la harina y la rehogamos para que no sepa a cruda sin pasarnos un minuto o algo más, añadimos el azúcar y la leche moviendo sin parar intentando que no salgan grumos y estrujando con la cuchara los que salgan hasta obtener una crema espesa sin grumos una textura más o menos como la leche condensada, cuando se enfríe espesará más, lo echamos en platos hondos o bol individuales y lo adornamos con el pan frito y espolvoreamos de canela

A nosotros nos gusta comerla recién echas calentitas pero también están buenas fría.