Hervir la pechuga entera junto al caldo maggi, hasta cocer completamente. Una vez cocida dejar enfriar y desmenuzar solo la carne. Mantener reservado.

En unas gotitas de aceite caliente sofríes el ajo y cebolla por unos 5 min. agregas el vino blanco junto al merkén y dejas hervir hasta que la cebolla se vea tierna y transparente.

Agregas la carne desmenuzada de pollo, revuelves, agregas la leche evaporada y 1/2 Tza. del caldo de pollo, perejil y sal a gusto de ser necesario. Dejas cocer revolviendo constantemente hasta que comience a hervir y agregas el queso ranco picado, revuelves y agregas el parmesano. Finalizas con unas cuchdas. de vino blanco.

Sirve una Porción al medio del plato y las papas alrededor para que la sostengan. Decorar con una hoja de albahaca o picada sobre el pollo, según prefieras.