Espaguetis con bacalao y gambas al pilpil (con poco aceite)
Pasta muy rica y bastante sana (si cambiamos la pasta por pasta integral o alguno tipo de pasta de legumbre mejor) y haciendo el sofrito con poquito aceite (aunque la receta original es con bastante aceite). Pero así quedan riquísimos!!!
Espaguetis con bacalao y gambas al pilpil (con poco aceite)
Pasta muy rica y bastante sana (si cambiamos la pasta por pasta integral o alguno tipo de pasta de legumbre mejor) y haciendo el sofrito con poquito aceite (aunque la receta original es con bastante aceite). Pero así quedan riquísimos!!!
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes. Sacamos lo congelado.
- 2
En una olla con agua caliente metemos el pescado y las gambas para que descongele (algo rápido, solo para que descongele y retiramos y reservamos, las gambas es visto y no visto, el bacalao algo más de tiempo) reservamos el agua que hemos usado para descongelar para cocer los espaguetis. En este agua ponemos la cantidad que queramos de pasta y un poco de sal y cocemos los espaguetis hasta que queden al dente.
- 3
Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite vamos sofriendo los ajos laminados junto con la cayena (echar más o menos cayena según nos guste el nivel de picante). Añadimos también la sal, el pimentón dulce y un poquito de pimentón picante y pimienta (también ajo en polvo si queremos). Removemos bien y antes de que formen añadimos pescado (el bacalao en trozos no muy pequeños que si no se desmenuza). Movemos y sofreímos a fuego fuerte, pero poco tiempo ya que el pescado de hace rápido
- 4
Una vez lista la pasta escurrimos y servimos, y añadimos por encima un par de cucharadas de sofrito. Podemos añadir por encima un poquito de orégano. Y a disfrutar!!
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