Cogemos el ½ kilo de alubias y las ponemos en remojo la noche antes, máximo 12 horas mínimo 10

Cogemos todas las verduras las lavamos y las cortamos, las pasamos por la batidora, que quede todo bien picado,(así los peques no ven nada) luego las sofreímos un poco.

En una olla grande ponemos 1L de verduras, 1L de escudella, 2L de agua, 2 cucharadas soperas de tomate frito, 1 cucharada pequeña de pimentón dulce, el aceite de oliva, sal, hueso y ponemos a calentar.

En un sartén freímos los chorizos, la morcilla y la panceta, vuelta y vuelta tampoco mucho rato

Cuando la olla esté a punto de romper a hervir echamos las verduras, las alubias y el chorizo con la morcilla y la panceta.

Lo dejamos hora y cuarto hirviendo a fuego medio tapado y removiendo de vez en cuando y ya estará lista para servir.