Colocar los porotos (previamente lavados) dentro de una cacerola de tamaño medio.

Agregar las dos tazas de agua fría (debe quedar la olla hasta la mitad de agua).

Agregar la caluga de caldo concentrado.

Mientras la cocción se lleva a cabo, tomamos el trozo de zapallo y lo picamos a cuadritos, (los cuales agregaremos a la olla con los porotos cuándo estos estén blandos.), después de más o menos unos 40 minutos probamos un poroto para saber si están blandos.

Ahora elegimos una cebolla pequeña la cuál partiremos a la mitad, picando una de estas mitades a cuadritos muy pequeños, la cuál verteremos sobre una sartén pequeña con la cucharada de aceite más los aliños, azúcar y pizca de sal y ponemos a freír a fuego suave revolviendo constantemente con una cuchara de madera a fin de que no se nos queme, una vez frita nuestra cebolla, apagamos el fuego y la agregamos a la olla donde se están cociendo los porotos.

Colocar el choclo picado dentro de la licuadora (o dónde acostumbres a moler, puedes rallar en un rallador).

Una vez que los porotos estén blandos, agregar el choclo y revolver con la cuchara de madera sin dejar de hacerlo a fin de que esta mazamorra no se pegue en la olla.

La mitad de la cebolla que teníamos reservada la cortamos en pluma muy fina, la pones en un colador lavas con un chorro de agua, la retiras del agua exprimiéndola bien se la agregamos a una fuente pequeña con unas gotas de limón, sal, aceite y el tomate ya cortado, para acompañar nuestro plato de porotos.

Como un agregado optativo, puedes servirte una taza de agua caliente con una hoja o cáscara de limón.

La porción sobrante la pones en un pocillo con tapa y la guardas dentro del refrigerador la puedes servir al día siguiente y así no tienes que cocinar nuevamente.