Trocear la cebolla en 4 partes y laminarla fina.
En un bol batir los huevos con un poquito de sal, nuez moscada y pimienta de molinillo.
Incorporar la leche y batir un poco más. Incorporar la cebolla laminada, el queso parmesano rallado, la harina y la levadura química.
Mezclar todo muy bien.

En una cacerola pequeña calentar suficiente aceite para freír los buñuelos. Una vez que el aceite está caliente, con la ayuda de una cuchara, ir poniendo un poco de masa y freír por ambos lados hasta que estén doraditos.
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir calentitos! 
Puede ser una estupenda entrante acompañados con una ensalada verde.

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