Carne vegetal al estilo marroquí con cuscús Thermomix

Name: Carne vegetal al estilo marroquí con cuscús Thermomix
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: carne vegetal al estilo marroquí:; 50 g aceite de oliva; 30-40 g pasas; 80 g almendras crudas sin piel; 150 g cebolla en cuartos; 1 diente ajo; 380 g tomates pelados en trozos; 312 g carne vegetal (tipo Quorn) en trozos no muy pequeños; 1 pellizco colorante amarillo; 1/2 cucharadita ras el hanout (mezcla de especias: comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela); sal; Cuscús:; 250 g agua; 1 chorizo de aceite; 1/2 pastilla caldo vegetal; 125 g cuscús precocido

Jonas Cobos @Jonas_Cobos

Adaptación a vegetariano y a la thermomix de un plato marroquí, en este caso en la receta original se usa carne de pollo.

Carne vegetal al estilo marroquí con cuscús Thermomix

Jonas Cobos @Jonas_Cobos

Adaptación a vegetariano y a la thermomix de un plato marroquí, en este caso en la receta original se usa carne de pollo.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

carne vegetal al estilo marroquí:
50 gaceite de oliva
30-40 gpasas
80 galmendras crudas sin piel
150 gcebolla en cuartos
1 dienteajo
380 gtomates pelados en trozos
312 gcarne vegetal (tipo Quorn) en trozos no muy pequeños
1 pellizcocolorante amarillo
1/2 cucharaditaras el hanout (mezcla de especias: comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela)
sal
Cuscús:
250 gagua
1chorizo de aceite
1/2 pastillacaldo vegetal
125 gcuscús precocido

Guardada

Paso a paso

1

Carne vegetal al estilo marroquí: Ponemos en el vaso el aceite y las pasas y programamos 2 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
2

Añadimos las almendras y rehogamos 4 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Echamos las almendras y las pasas en un bol a través de un colador, reservamos el aceite.
3

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo y el tomate. Troceamos 4 seg/vel 4.
4

Añadimos el aceite reservado y sofreímos 6 min/Varoma/vel 1.
5

Añadimos la carne vegetal, el colorante, el ras el hanout y la sal y rehogamos 10 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
6

Agregamos las almendras y las pasas reservadas. Mezclamos con la espátula y lo vertemos en una fuente.
7

Cuscús: Sin lavar el vaso, echamos el agua, el aceite y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada. Calentamos 5 min/Varoma/vel 1. Ponemos el cuscús en un bol, y cuando termine el tiempo vertemos el agua encima del cuscús. Removemos y dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos con la carne vegetal.