Mojarra frita

Name: Mojarra frita
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Mojarra de 300 g; 5 limones; 1 cucharada sal de grano; 1 Litro aceite 123; 1 Papa; 150 g tocino; 150 g queso Oaxaca; 10 ml crema acida; 150 g queso manchego

Eduardo Arzate Clara @cook_15106878

Mojarra frita

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Ingredientes

1Mojarra de 300 g
5limones
1 cucharadasal de grano
1 Litroaceite 123
1Papa
150 gtocino
150 gqueso Oaxaca
10 mlcrema acida
150 gqueso manchego

Guardada

Paso a paso

1

Lavar minuciosamente la Mojarra.
2

En una sartén calentar el aceite hasta aproximadamente 80 °C y freír la Mojarra hasta dorarla.
3

El jugo de los cinco limones mezclar con la sal y agregarlo a la Mojarra, dejando que se marine 20 minutos.
4

En una cama de lechuga colocar la Mojarra, adornar con brócoli para emplatar.
5

Cocer la papa, ya cocida hacer un hueco y agregar el tocino dorado, el queso Oaxaca, la crema y el queso manchego; posterior en papel aluminio meter la papa al horno por 20 minutos para fundir el queso. Y acompañe éste con una copa de vino tinto.