Cupcakes sin harina, fácil y rápido

Name: Cupcakes sin harina, fácil y rápido
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 110 gr avena molida; 60 gr azúcar; 1 taza avena con sémola de trigo; 3 cucharadas mermelada de fresa; 3 cucharadas harina de coco; 60 ml aceite; 80 ml del caldo de cerezas; 1 cucharadita polvo para hornear; 1 cucharadita bicarbonato; 65 gr quesocrema; 2 huevos; 6 cerezas picadas; 40 gr arándanos; 60 ml agua caliente

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Tenía ganas de comer algo de pan, ya no quiero consumir mucha harina, por salud, busqué una receta y no tenía plátanos, así que los hice con lo que tenía

Cupcakes sin harina, fácil y rápido

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Tenía ganas de comer algo de pan, ya no quiero consumir mucha harina, por salud, busqué una receta y no tenía plátanos, así que los hice con lo que tenía

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Ingredientes

12 cupcakes

110 gravena molida
60 grazúcar
1 tazaavena con sémola de trigo
3 cucharadasmermelada de fresa
3 cucharadasharina de coco
60 mlaceite
80 mldel caldo de cerezas
1 cucharaditapolvo para hornear
1 cucharaditabicarbonato
65 grquesocrema
2huevos
6cerezas picadas
40 grarándanos
60 mlagua caliente

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Paso a paso

1

En un bowl batimos para acremar el queso, luego ponemos el huevo Y azúcar y mermelada de fresa, seguimos batiendo, el caldo de cerezas, polvo para hornear y bicarbonato, luego el agua caliente, batimos bien para incorporar
2

Con una cuchara integramos a la mezcla, las avenas y la harina de coco, revolviendo a que quede bien integrada
3

Colocamos la mezcla en los moldes y lo llevamos al horno previamente precalentado por 20 - 25 minutos, a 180 grados centígrados, hacer prueba de palillo
4

Sacamos y los ponemos en un Platón, dejamos enfriar y a disfrutarlos