Pastel de calabaza
Delicioso pastel de calabaza para los amantes del dulce pero no empalagoso. Similar a la textura de un pastel de queso
Pastel de calabaza
Delicioso pastel de calabaza para los amantes del dulce pero no empalagoso. Similar a la textura de un pastel de queso
Paso a paso
- 1
Primero, pelamos y cortamos la calabaza en trozos que posteriormente meteremos en una cacerola con agua. Añadimos una cucharadita de sal y dos cucharaditas de canela. Llevamos a ebullición y dejamos que la calabaza se ablande (unos 30 minutos)
- 2
Una vez la calabaza esté tierna, la escurrimos y pasamos los trozos a un recipiente grande
- 3
Aprovechamos para precalentar el horno a 170 grados con calor arriba y abajo
- 4
Continuamos con la receta y rallamos el limón sobre la calabaza, con cuidado de no rallar la parte blanca, pues le aportaría amargor
- 5
A continuación, añadimos sobre la calabaza y la ralladura de limón, la lata de leche condensada, y utilizando la misma medida agregamos 1 bote de leche entera y medio bote de aceite de girasol. Batimos todo con una batidora hasta formar una crema
- 6
Añadimos los 4 huevos, 1/2 bote de azúcar, 1 de harina y el sobre de levadura y volvemos a batir todo, preferentemente con una batidora con Varillas hasta dejar una crema sin grumos
- 7
En un molde amplio circular o cuadrado, untado con mantequilla y enharinado, vertemos toda la mezcla anterior
- 8
Metemos el molde en el horno previamente precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos
- 9
Una vez pasado el tiempo, sacamos el.molde del horno y dejamos enfriar (importante no deslindar hasta que se temple, pues según se saca del horno sigue teniendo una consistencia blanda, que no nos engañe, ya está hecho, sólo necesita enfriarse)
- 10
Una vez desmoldado, se puede espolvorear con azúcar glass o servir con una bola de helado o nata. Al tener una consistencia similar a un pastel de queso.
- 11
Esta tarta se debe conservar en la nevera
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