Poner el codillo a cocer con la mitad de la cebolla, mitad de cabeza de ajo y sal a tu gusto. Ya que se coció procedemos a freírlo un poco y así le da un sabor más rico. Preparamos nuestra salsa casera con los jitomates, chiles, ajo, cebolla, clavo y cominos, debes molerlo con un poco de caldo que utilizaste para cocer la carne... ya que la tenemos lista agregamos a la carne y la dejamos sazonar.

Cuándo se está sazonando agregamos los cubos de caldo de pollo y los nopales ya cocidos incorporando perfectamente y utilizamos el resto de caldo que quedó y dejamos cocer 10 minutos.... Checar sal !! Listo!!! Los puedes acompañar con lo que sea tu agrado yo utilice frijolitos sancochados.