Lavar y cortar la cebolla, el ají y agregar el perejil. Cocine a fuego lento exprimiendo el limón e ir incorporando agua cuando sea necesario.

Listo los anteriores, agregue los champiñones, mezcle y déjelo cocinar por 20 minutos.

Luego añada las presas (o partes de ellas como yo) y cocinar por 20 minutos más revorlviendo u dando vuelta las mismas para una mejor y completa cocción.

En una olla hierva los huevos 15 minutos. Antes de que estén incorpore los brócolis y dejelos por otros 15 minutos más. Al estar listos escurrir y dejar que enfríe un poco.

Quite la cáscara a los huevos y corte los brócolis. Luego sirva las presas con los champiñones, corte en tajados el huevo y también coloque un poco de brócoli al plato.