En una cacerola de fondo grueso colocar un chorro de aceite, cuando esté bien caliente colocar el peceto entero previamente desgrasado por la parte exterior. De ésta forma lo sellamos.

Luego de dorado por todos los lados, lo sacamos de la olla y lo apartamos hasta tener los otros ingredientes prontos.

Picamos la cebolla no muy chica, los ajos también y pelamos las papas, todo esto lo colocamos en la olla y así doramos las papas enteras.

Colocamos también los tomates picados medianos.

Luego de doradas las papas las sacamos a parte y colocamos nuevamente el peceto, junto con el vino y el caldo hasta la mitad de la carne.

A los 20 o 25 minutos de cocción le agregamos las papas ya doradas para terminar de cocinar.

Condimentamos con la pimienta, sal poca y las ramitas de romero.