Bacalao marinado a la naranja con patatas al vapor

Name: Bacalao marinado a la naranja con patatas al vapor
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr Bacalao sin piel ni espinas cortado en dados grandes; Zumo de media naranja; 1 vaso vino blanco; 10 patatas de guarnición; Harina de fuerza y harina de garbanzos; Ajo en polvo, pimienta, romero, sal, aceite

valentin.gb68@gmail.com @valentingb68

Fuenlabrada

Bacalao marinado a la naranja con patatas al vapor

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Ingredientes

600 grBacalao sin piel ni espinas cortado en dados grandes
Zumo de media naranja
1 vasovino blanco
10patatas de guarnición
Harina de fuerza y harina de garbanzos
Ajo en polvo, pimienta, romero, sal, aceite

Guardada

Paso a paso

1

Marinar 2 horas el bacalao en el zumo con el vino, sal y romero
2

Cocer la patatas o hacerlas al vapor. Cuando estén espolvorear con sal, romero y ajo y rehogar con poco de aceite. Reservar.
3

Sacar el bacalao y enharinar (mitad de fuerza y mitad de garbanzo, sal, ajo en polvo)
4

Freír el bacalao y ponerlo en una fuente con las patatas y ponerla en el horno a 150 grados15 minutos
5

Reducir el marinado hasta conseguir una salsa, servir a parte.