Disolvemos la levadura en el agua tibia, incorporamos la manteca líquida y lo añadimos a las harinas, agregamos la sal y el puerro picado finamente (lo verde también).Amasamos hasta conseguir una bola elástica y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Formamos los panecillos (nos saldrán unos seis), ponemos un papel parafinado en la bandeja del horno y colocamos los panecillos, dejándolos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.

Los metemos en el horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo,con aire (para que se le haga corteza), durante 30'.