Pelar y cortar los ajos a la mitad. Hacermos inciciones a la carne eh introducimos las mitades de ajo si quieren poner mas ajo pongale ya que queda muy rico. Untamos con aceite la carne y ponemos pimienta

Sellamos la carne de cada lado para encerrar sus jugos

Colocamos la carne sellada en una olla de metal. Vertemos De la cerveza (700cc) y al rededor de la carne ponemos las papas peladas y cortadas en rodajas grandes, las cebollas las pelamos y cortamos en 4 gajos cada una y colocamos tambien al rededor.

Mezclamos la miel, tomillo y mostaza para luego untar la parte de arriba de la carne. La cantidad de miel o mostaza va en cada uno ya que estas cumplen un papel importante en la bondiola

Cocinamos durante 2 horas a fuego minimo en la olla. Yo a la hora la doy vuelta para untarla de nuevo con la preparacion se miel/tomillo/mostaza

Una vez cumplida las 2 horas metemos al horno la olla sin tapa durante 1 hora a fuego minimo para que se termine de dorar y cocinar. Al punto del que una vez que se cumplan los tiempos tendremos una carne que se puede cortar con chuchara