Saltear la cebolla, morrón y ajo unos minutos, incorporar la carne, condimentar y dejar cocinar bien.

Pelar y cortar los boniatos, poner a hervir hasta que estén tiernos. Colar y reservar.

Preparar una salsa blanca con la manteca, harina, leche, nuez moscada y sal. Reservar

En una fuente para horno aceitada, poner una capa fina de boniatos hechos puré. Por encima volcar la carne cocida esparciendo bien. Pelar los huevos cocidos y rallarlos sobre la carne. Ahora cubrir todo con la salsa blanca. Lo que resta del puré de boniatos se pone encima, espolvoreando con el queso rallado y acomodando las pasas donde guste. Llevar a horno a gratinar. Servír caliente.