Pulpo 🦑 en tomate 🍅 con arroz o asado con vinagreta
Mi marido es un apasionado del pulpo y cuando compramos uno, separamos las patas, la cabeza y el tronco, después de cocerlo lo cortamos y lo guardo en bositas en el congelador. El tomate lo tenía guardado de un día que hice bacalao.
Pulpo 🦑 en tomate 🍅 con arroz o asado con vinagreta
Mi marido es un apasionado del pulpo y cuando compramos uno, separamos las patas, la cabeza y el tronco, después de cocerlo lo cortamos y lo guardo en bositas en el congelador. El tomate lo tenía guardado de un día que hice bacalao.
Paso a paso
- 1
Poner el ajo picado con un poco de aceite y dorarlo. A mi me gusta muy tostado. Añadir el arroz, dejarlo un poco que se fría y añadir 3 tazas de agua, un cuarto de pastilla de caldo y pimienta o cayena. Remover durante 5 minutos y echar otras 3 tazas de agua caliente, seguir removiendo de vez en cuando y así hasta que veas que está echo el arroz. De esta manera queda más meloso y no te pasas nunca de agua..
- 2
En una sartén poner el tomate, en el mortero machacar los cominos y agregar. Como acompañamiento saque una morcilla de mi tierra, es de arroz, y la preparo en el micro 40 segundos sin tapar, hacer rodajas y colocar al lado del pulpo en el plato.
- 3
Cortar el pulpo en trocitos no muy grandes, y añadir al tomate. Dejar cocer 5 minutos, si hace falta agregar un poco de agua.
- 4
Y servir....!! La morcilla la puse después de la foto.. Estaba superior..!! A disfrutar...!!!
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