Tortitas de trigo para kebab
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina tamizada le incorporamos el agua caliente,(que metamos el dedo y podamos aguantar el calor por un minuto) incorporamos la sal y el aceite
- 2
Hacemos un pequeño amasado para que quede todo bien integrado y le daremos un reposo de 20 minutos tapándolo
- 3
Dividimos en 7 porciones las cuales hacemos una bolita con cada una de ellas, las dejamos reposar 10 minutos
- 4
Espolvoreamos la mesa de trabajo y vamos estirando cada bolita dando forma redonda, estiramos del centro hacia fuera y giramos la tortita y siempre vamos estirando del centro hacia fuera y vamos girandola, hay que dejarla muy fina
- 5
Conforme le vamos dando forma las vamos dejando tapadas con papel film hasta que las tengamos todas formadas
- 6
Pondremos en la sartén sin aceite y una vez que han subido pompitas le damos la vuelta, las pompitas que suben han de quedar doraditas
- 7
Conforme sacamos de la sartén la pulverizamos con agua y la taparemos con un paño húmedo, así sucesivamente hasta terminar con todas las tortitas
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