Precalentar el horno a 200°. Abrir las berenjenas por la mitad y vaciarlas. (Reservar la berenjena cortadita). Echarle sal y un chorrito de aceite y meterlas en el horno mientras hacemos el sofrito del relleno

Freír el pimiento la cebolla y el ajo. Cuando esté casi hecho echamos el tomate triturado, la carne y la berenjena reservada. Salpimentamos y sazonamos con orégano. Freímos

Rellenamos generosamente las berenjenas y cubrimos con queso rallado y espolvoreamos un poco de orégano. Y al horno hasta que se derrita el queso.

Listo!! Nos vamos a poner las botas!!!😋