Cortadillo de Sirloin de Res

Name: Cortadillo de Sirloin de Res
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo Sirloin de Res; 5 Jitomates; 1/2 Cebolla; al gusto Chiles Serranos; 1 Diente Ajo; al gusto Sal de Mar y Pimienta; 250 grs. Frijoles negros enteros; 100 gr. de Chorizo; al gusto Arroz rojo ya preparado

Jorge Villanueva @cook_15521677

Puebla, México

Acompañado de frijoles con chorizo y arroz rojo.

Cortadillo de Sirloin de Res

Jorge Villanueva @cook_15521677

Puebla, México

Acompañado de frijoles con chorizo y arroz rojo.

Guardada

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Ingredientes

1/2 kiloSirloin de Res
5Jitomates
1/2 Cebolla
al gustoChiles Serranos
1 DienteAjo
al gustoSal de Mar y Pimienta
250 grs.Frijoles negros enteros
100 gr.de Chorizo
al gustoArroz rojo ya preparado

Guardada

Paso a paso

1

Se corta el Sirloin en trocitos y se salpimenta. Se corta la cebolla en plumas, el jitomate en cubitos, el Chile serrano picado y el ajo en lajas.
2

Los trocitos de Sirloin se fríen con un poco de aceite hasta que esté a medio cocer, se añaden la cebolla, el jitomate, el chile y el ajo al sartén del sofrito, se sazona y se deja cocinar
3

En un sartén se fríe el chorizo junto con una cucharada de cebolla finamente picada, se le agregan los frijoles enteros, se machacan y se cocinan.
4

Se sirve al gusto con arroz rojo.