Precalentar el horno a 180ºC por arriba y por abajo

Extender una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno.

Poner lonchas de jamón hasta cubrir toda la superficie, pero dejando 2 cm en los bordes.

Sobre el jamón poner lonchas de queso

Repetir ambas capas de jamón y queso

Batir el huevo y pintar los 2 cm de borde con un pincel

Poner encima la otra lámina de hojaldre y presionar los bordes para que se peguen las dos partes. Pellizcar o hacerle un trenzado al filo para sellarlo bien.

Pinchar la superficie con un tenedor o hacerle cortes con un cortapastas o un rodillo de cortar hojaldre (dependiendo de lo profesional que sea uno).

Pintar toda la superficie con el huevo batido.

Hornear a horno moderado (unos 180ºC), por arriba y por abajo durante unos 20-25 minutos

Sacar del horno cuando esté dorada.