Clafoutis de Fresas y Cassís
Para celebrar el día de San Valentín, me he decidido hacer un Clafoutis, es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde frutas de temporada, - en especial Cerezas, aunque yo he utilizado Fresas - bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes... Y le he dado un toque Aranés, echando "Cassís", un licor dulce, rojo oscuro hecho con grosella negra, tradicional y típico de Occitania, parecido al Pacharan... Espero que os guste y lo disfrutéis... ¡¡Hasta la próxima!!!!
#emplatando
#sigococinandoconloli
Clafoutis de Fresas y Cassís
Para celebrar el día de San Valentín, me he decidido hacer un Clafoutis, es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde frutas de temporada, - en especial Cerezas, aunque yo he utilizado Fresas - bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes... Y le he dado un toque Aranés, echando "Cassís", un licor dulce, rojo oscuro hecho con grosella negra, tradicional y típico de Occitania, parecido al Pacharan... Espero que os guste y lo disfrutéis... ¡¡Hasta la próxima!!!!
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Paso a paso
- 1
Trituramos la mitad de las Fresas (250 gr) hasta que quede un puré, y las restantes las cortamos en láminas. Reservamos.
- 2
Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y SIN TURBO.
- 3
En un bol batimos el Azúcar y los Huevos hasta que se forme una masa esponjosa.
- 4
A continuación añadimos a la masa el puré de Fresas, la Leche, Vainilla y el Licor de Cassís o similar. Batimos hasta que esté homogéneo.
- 5
Echaremos la Harina tamizada y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.
- 6
Engrasamos el molde con Mantequilla y forramos con papel sulfurizado, vertemos la masa y ponemos las láminas de fresa por encima.
- 7
Horneamos durante 20 minutos. Bajamos el horno a 180°C y dejamos cocer otros 30 minutos más. - NOTA: No os preocupéis en pinchar el pastel, ya que tiene una textura cremosa por dentro. -Dejamos templar antes de desmoldar... Y... ¡¡Listo!!! 😋😋😘😘
- 8
Os recomiendo servir el Clafoutis templado, acompañado de una bola de helado de Vainilla o sabor neutro. Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la Próxima!!! 😘😘😘
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