Pollo a la pechglute

Name: Pollo a la pechglute
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo troceado; 1 cebolla fresca grande; 1/2 pimiento rojo de asar pequeño en dados; 3 dientes ajos machacados; 1 tomate grande picado; 1/2 cucharilla tipo café canela sosa, o una pizca de canela molida; 1 cucharilla tipo café comino molido; 1 cucharilla tipo café Ras el hanut; Unas hebras de azafrán; pimienta tres colores para picar; 1/2 cucharilla tipo café jengibre molido; sal gorda; Aceite de girasol

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Pollo a la pechglute

Alexis Urrutia @cook_2625465

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1/2pollo troceado
1cebolla fresca grande
1/2pimiento rojo de asar pequeño en dados
3 dientesajos machacados
1tomate grande picado
1/2 cucharilla tipo cafécanela sosa, o una pizca de canela molida
1 cucharilla tipo cafécomino molido
1 cucharilla tipo caféRas el hanut
Unashebras de azafrán
pimienta tres colores para picar
1/2 cucharilla tipo caféjengibre molido
sal gorda
Aceite de girasol

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Paso a paso

45 minutos

1

En primer lugar, cortamos el pollo en trozos y lo enjuagamos con agua y limón, porque este es un pollo fresco y completo con sus vísceras. Una vez enjugado lo dejamos escurrir.
2

Mientras tanto, cortamos en juliana la cebolla y en dados el pimiento.
3

En una olla, ponemos el aceite de girasol y cuando este caliente, añadimos los ajos machacados y aromatizamos el aceite.
4

Añadimos la cebolla y el pimiento y sofreímos durante cinco minutos.
5

Pasado los cinco minutos, añadimos los trozos de pollo y lo sofreímos todo junto unos dos minutos más.
6

Pasado dos minutos, añadimos la sal y las especias.
7

Mezclamos bien y rehogamos unos minutos asta que el pollo cambié de color.
8

Una vez rehogado el pollo, añadimos el tomate.
9

Mezclamos bien y volvemos a sofreír todo junto de nuevo, otros cinco minutos más.
10

Pasado los cinco minutos, cubrimos con agua y tapamos la olla parcialmente. dejamos cocinas 12-15 minutos y listo.
11

Listo para disfrutar, de una receta de pollo fantástica.

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Alexis Urrutia @cook_2625465

jueves, 12 de mayo de 2016 a las 01:53 AM

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

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