Preparar la masa de coliflor. Mezclar la coliflor escurrida con los huevos, la leche evaporada ideal, sal, pimienta, nuez moscada. Remover integrando los ingredientes.

Preparar el relleno. Mientras se cuece la coliflor aprovecha para hacer el relleno. En una sartén grande pon un poco de aceite, haz el sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando esté dorado el sofrito, añade la carne picada y deja que se haga la carne removiendo de vez en cuando. Añade la sal, pimienta, orégano, comino. Echa por último el tomate triturado y una cucharada de azúcar y déjalo cocer a fuego medio unos 15/20 minutos para que se cocine el tomate. Rectifica de sal.

Montar el pastel. En una fuente grande para horno unta un poco de aceite. Extiende la mitad de la masa de coliflor con ayuda de un espátula. A continuación añade el relleno de carne y extiéndelo con una espátula. Termina con la otra capa de coliflor. Echa queso rallado o en polvo por encima. Introduce la fuente al horno previamente precalentando. Déjala unos 30 minutos (hasta que se dore) a unos 180 grados.