Consomé de camarón con pescado

Name: Consomé de camarón con pescado
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Sierra Grande en trozos; 1/4 de camarón seco; 2 papas grandes; 4 zanahorias; 5 chiles guajillo grandes; 4 chiles anchos; 4 chiles guajillo chicos; 2 chiles meco; 2 chiles morita; 2 ajos grandes; 1/2 mitad una cebolla; 3 jitomate en cubos; al gusto Sal y agua

Eloisa Diaz @cook_5918089

México

#Familiar
Con esta receta que pasó ser de mi abuela a mi mamá y ahora yo la preparo. Siempre era un festín comer los guisados de mis bellas mujeres

Consomé de camarón con pescado

Eloisa Diaz @cook_5918089

México

#Familiar
Con esta receta que pasó ser de mi abuela a mi mamá y ahora yo la preparo. Siempre era un festín comer los guisados de mis bellas mujeres

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Ingredientes

1Sierra Grande en trozos
1/4de camarón seco
2papas grandes
4zanahorias
5chiles guajillo grandes
4chiles anchos
4chiles guajillo chicos
2chiles meco
2chiles morita
2ajos grandes
1/2 mitaduna cebolla
3jitomate en cubos
al gustoSal y agua

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar los camarones reservar las cabezas y patas y remojar los camarones en agua caliente por media hora, picar la papa y las zanahorias
2

Lavar bien el pescado y reservar, también cortar los chiles y cortar el jitomate y la cebolla
3

En un sartén ponemos un poco de aceite y freímos los chiles cuando se vean doraditos agregamos el ajo las cabezas del camarón y enseguida el jitomate con la cebolla freímos por 10 minutos y tapamos dejaremos hervir 15 minutos más, toda esta preparación le licúa y vamos a colar en una olla alta con 1 cdita de aceite dejamos hervir unos minutos y agregamos la verdura
4

En este momento se agregan los camarones y dejamos hervir unos 5 minutos para poder sazonar el consomé y por último se agrega el pescado y se deja hervir 4 minutos y estará listo