En una cacerola echamos un buen chorro de aceite oliva. Vertemos la carne troceada y removemos para que se vaya cocinando, ponemos la pimienta, los clavos y el laurel, los dientes de ajos previamente asados y pelados y también ponemos el tomate, el pimiento, la cebolla y las zanahorias, dos de ellas las dejo sin cortar y una la hago rodajas.

Añadimos vino blanco y agua hasta cubrir todo y dejamos cocer a fuego medio. Cuando veamos que toda la verdura está cocida, sacamos en un vaso batidor el tomate quitándole la piel, el pimiento, la cebolla, los ajos y las zanahorias enteras, dejando las cortadas en la cacerola. Trituramos y añadimos a la olla, removemos y listo. Se fríen unas patatas cortadas en dados y se emplata... 😋