Arroz con alcachofas y bacalao

Name: Arroz con alcachofas y bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 buen trozo de lomo de bacalao desalado; 4 alcachofras; Mezcla de apio, puerro y zanahoria hervido (tenía en la nevera); 2 ajos; Pimentón; Arroz; Cabeza merluza; Harina de tempura; Sal, pimienta; Aceite

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

He reservado casi todo el bacalao para hacerlo a la tempura

Arroz con alcachofas y bacalao

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

He reservado casi todo el bacalao para hacerlo a la tempura

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1buen trozo de lomo de bacalao desalado
4alcachofras
Mezcla de apio, puerro y zanahoria hervido (tenía en la nevera)
2ajos
Pimentón
Arroz
Cabezamerluza
Harina de tempura
Sal, pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Quitamos la piel al bacalao, lo partimos en trocitos, pasamos por la harina (menos dos trozos) y freímos.Reservamos
2

Pelamos las alcachofas, partimos en cuatro y...junto a las hojas las ponemos en agua con limón
3

Sacamos los corazones y el limón, echamos el resto junto con la merluza y los dos trozos de bacalao, en una cazuela, dejamos hervir 15/20 minutos
4

Pelamos, los ajos, los laminamos y doramos, añadimos la mezcla de verduras y el pimentón rehogamos y trituramos
5

Sofreímos las alcachofas, luego el arroz, ponemos en una cazuela, colamos el caldo encima, salpimentamos y dejamos hervir hasta que el arroz esté meloso